Bloemkoolpizza met artisjok

Bijgewerkt: 21 apr 2018

Pizza zonder kaas saai? Nee hoor, wij maakten met 6 ingrediënten deze overheerlijke groene vegan pizza!

Ingrediënten

Voor 2 personen

  • 2 magioni pizzabodems

  • vegan groene pesto

  • 1 courgette

  • 1 blik artisjokharten

  • 1 doosje (kastanje)champignons

  • 1 rode ui

  • Eventueel: vegan kaas

  1. Verwarm de oven voor op 220 graden.

  2. Snij de courgette en champignons in plakjes en de artisjokharten en de ui in kleine stukjes.

  3. Grill de courgette met zout en peper.

  4. Wanneer de oven goed voorverwarmd is, stop de pizzabodem voor 3 minuutjes in de oven.

  5. Haal de pizzabodems er na 3 minuten weer uit en laat ze even afkoelen. Smeer de pesto op de bodems en beleg de pizza met de courgette, champignons, artisjok en ui. Bestrooi de pizza’s eventueel en vegan kaas.

  6. Schuif de pizza’s op een bakrooster, na 10-12 minuten zijn de pizza’s klaar.

Smullen maar!


*Tip: Mocht je niet van groene pesto houden, kun je deze natuurlijk ook vervangen voor tomatensaus!