Bloemkoolpizza met bietenspread

Een pizza zonder kaas hoeft niet saai te zijn! Probeer eens deze heerlijke vegan bloemkoolpizza met bietenhumus als spread in plaats van tomatensaus.


Ingrediënten

voor 2 pizza's


- 2 bloemkool pizzabodems van Magioni

- 1 bakje bietenhumus

- 2 gele punt paprika's

- 1 avocado

- 1 rode ui

- zongedroogde tomaat

- tuinkers

- handje pijnboompitten

- zout en peper


Bereidingswijze:

- Warm de oven voor op 220 graden.

- Snij de paprika en de ui in reepjes en leg alles tegelijk met 1 pizzabodem op een bakplaat. Besprenkel de groente met wat olijfolie en gaar alles in de oven voor ongeveer 8 minuten.

- Haal het geheel uit de oven en laat de bodem afkoelen voor 5 minuten, zodat de hummus niet gelijk smelt.

- Smeer de bodem in met de bietenhumus en bedek hem met de rest van de ingrediënten.

- Rooster de pijnboompitten kort en voeg deze als laatste toe aan de pizza. Eet smakelijk!


*Tip: Garneer de pizza met wat rucola voor je hem serveert.