Garam Masala met spinazie & kikkererwten

Bijgewerkt: 11 feb 2019

Garam Masala is een specerijenmengsel dat in de Indiase keuken bijna dagelijks gebruikt wordt. Wij maakten er dit heerlijke gerecht met spinazie, tofu en kikkererwten mee!

Ingrediënten

- 2 el Garam Masala kruiden

- 1 blok tofu (wij gebruikten gemarineerde tofu)

- 250 gram spinazie

- 400 gram kikkererwten uit blik

- 400 ml kokosmelk

- Rijst

- Vegan naan brood

- Koriander


Bereidingswijze:

- Snij de tofu in blokjes en bak de deze goudbruin. Leg de tofu opzij.

- Bak de spinazie in dezelfde pan.

- Voeg na een aantal minuten de uitgelekte kikkererwten, het kruidenmengsel, de kokosmelk en de tofu toe.

- Laat het mengsel 5-10 minuten koken & kook ondertussen de rijst.


* Serveer het gerecht met rijst en naan brood & eventueel een heerlijke mango chutney!