Deze lekker combinatie van groenten maakt van elk gerecht een feestje. Kook met verschillende kleuren om van je bord een plaatje te maken!
Ingredienten:
Voor 1 groente-krans
2 aubergines 1,5 courgette 8 trostomaten 2 rode uien 8 el olijfolie 2 tenen knoflook 15 rozemarijn snufje zout en peper
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden
- Maak alle groenten goed schoon en snijdt het in plakjes. Leg deze plakjes vervolgens in een kring in een ingevette ovenschaal. - Snij de knoflook fijn en meng dit met wat rozemarijn en olie. Verdeel dit vervolgens over de groenten en bestrooi met zout en peper naar smaak. - Plaats de ovenschaal in het midden van de oven voor ongeveer 45 minuten. Check af en toe of het niet te snel gaat. Eetsmakelijk!
* Tip: Wij vinden deze gegrilde groenten erg lekker met volkoren pasta, rucola en pijnboompitten.