Pistache-rucola pesto

De ideale groene dip voor op brood of voor door je pasta!

Ingrediënten

voor 1 klein potje pesto

- 40 gr rucola

- 3 el pistache

- 2 el olijfolie

- 1 teentje knoflook

- 1 el citroensap

- Snufje zout


Bereidingswijze:

- Meng alle ingrediënten in een keukenmachine en voeg eventueel wat extra olie of water toe.


*Tip: Meng de pesto met wat sojayoghurt en je hebt een heerlijke salade dressing!