Is het al lunchtijd? Laat deze goed gevulde pita's niet langer op je wachten!
Ingrediënten:
Voor 2 personen
2 pita broodjes 213 gram Garden Gourmet falafel spicy 75 gram veldsla of rucola ½ avocado 1 tomaat 6 plakjes komkommer 1 teen knoflook paar takjes verse peterselie 6 el ongezoete sojayoghurt 1 el citroensap
Bereidingswijze:
- Verwarm de pita broodjes in de oven of een grill apparaat tot ze goudbruin zijn. - Snij ondertussen alle groenten in plakjes en bak de falafel in een koekenpan bruin. - Maak ondertussen de vegan knoflooksaus met de sojayoghurt, knoflook, peterselie en het sap van de citroen. - Laat de broodjes even afkoelen en verdeel vervolgens alle ingrediënten over de pita’s. Eetsmakelijk!
* Tip: Deze pita’s zijn nog lekkerder met zelfgemaakte falafel. Heel gemakkelijk te maken door kikkererwten, knoflook, peterselie, ui, gemalen komijn en tarwebloem met elkaar te mengen in een keukenmachine.