Bakken met een klein budget? Dat kan! Deze vegan taart is gemakkelijk te bereiden en heeft maar een paar ingrediënten. Ideaal dus voor de portemonnee!
Ingrediënten
voor de taart:
- 400 gr suiker
- 375 gr bloem
- 3 tl baksoda
- 1/2 tl zout
- 45 gr ongezoete cacaopoeder
- 480 ml water
- 200 ml kokosolie
- 1 theelepel vanille extract
voor de topping:
- 5 el sojayoghurt - 3 el cacaopoeder
- 3 verse vijgen
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180 graden en vet ondertussen een bakblik in.
- Meng in een bak suiker, bloem, baksoda, cacao en zout met elkaar, doe dit met een lepel en hou het luchtig.
- In een andere bak kun je water, olie en azijn mengen. Ook dit mengsel kun je het beste met de hand mengen. Voeg dit toe aan het andere mengel en meng het geheel voor ongeveer 3 minuten in een keukenmachine.
- Schenk het mengel in het bakblik en bak het voor ongeveer 40-50 minuten bruin. - Weten of je cake gelukt is? Prik met een prikker in het midden van de cake en kijk of hij weer schoon uitkomt.
* Tip: ben jij nou dol op vijgen? Voeg nog wat gedroogde vijgen toe aan het mengsel in de keukenmachine!