Een etentje met familie of vrienden op de planning staan? Met dit nagerecht maak je sowieso een goede indruk!
Ingrediënten (voor 5 porties):
- 1 pakje Alpro slagroom
- 1 pakje vegan room/kruidenkaas
- 1 pak Lotus Speculoos
- 2 appels
- handje rozijnen
- kaneel
- suiker
- walnoten
Bereidingswijze:
- Maak voor dit recept gebruik van weckpotjes, lege jampotjes of kleine drinkglazen
- Klop de slagroom op totdat deze stijf is en voeg dan de vegan kruidenkaas toe
- Voeg de suiker toe, de hoeveelheid is afhankelijk van hoe zoet je het dessert wilt maken. Wij kozen voor 100 gram.
- Verkruimel de Speculoos koekjes met een keukenmachine of handmatig met bijvoorbeeld een vijzel.
- Verdeel de helft van het slagroom / kruidenkaas mengsel of de glaasjes, doe hierna hetzelfde met de Speculoos kruimels. Maak hierna nog twee lagen.
- Schil de appels en snijdt deze in blokjes.
- Verwarm de appelblokjes samen met een scheutje water, de rozijnen, twee eetlepels suiker en een theelepel kaneel in een koekenpan op laag vuur.
- Laat het geheel zo'n 5-10 minuten pruttelen.
- Verdeel het mengsel over de glaasjes en garneer met wat walnoten. Eet smakelijk!
Tip: ook lekker als ontbijtje met plantaardige kwark.