Flammkuchen

Binnenkort een etentje met vrienden of familie op de planning staan? Met deze overheerlijke flammkuchen komt dat helemaal goed!

Ingrediënten:


Voor de bodem:

- 7 gram gist

- 25 ml lauw water

- 125 gram tarwebloem

- 4 eetlepels olijfolie


Voor de topping:

- tomatensaus, vegan pesto of vegan crème fraîche

- 1 rode ui

- 1 blik artisjokken

- 1 courgette

- 100 gram champignons

- asperges


- Meng het gist met het lauwe water, meng het bloem en de olijfolie hier doorheen tot een bal. Als het iets te droog is kun je nog wat water of olijfolie toevoegen. Het deeg mag een beetje plakkerig blijven.

- Doe het deeg in een kom en dek de kom af met een theedoek. Laat het deeg ongeveer 45 minuutjes staan.

- Kneed het deeg hierna nogmaals kort door en rol het deeg uit op een bakblik met bakpapier en bloem erop.

- Dek het bakblik nog 10 minuutjes af.

- Verdeel allereerst de tomatensaus, vegan pesto, of vegan crème fraîche over het deeg, hierna de andere ingrediënten.

- Bak de flammkuchen 15 minuten zodat de groenten net gaar zijn en de bodem knapperig.


Eet smakelijk!

*Tip: natuurlijk kun je qua toppings net zoveel variëren als je zelf wilt. Wij maken zelf ook steeds weer een andere :)