Iets te vieren? Met maar 6 ingrediënten maak je deze overheerlijke frisse avocado cheesecake!
Ingrediënten
Voor een kleine cheesecake
Voor de bodem:
- 5 dadels
- 100 gram pecannoten
- 2 el kokosolie
Voor de avocado-citroen laag:
- 2 avocado’s
- 1 citroen
- 3 el agavesiroop
- 2 el kokosolie
Bereidingswijze:
- Gebruik voor dit recept een bakblik / overschaal van ongeveer 10 bij 20 cm en een sterke keukenmachine.
- Mix de dadels, pecannoten en vloeibare kokosolie in de keukenmachine tot een plakkerige massa.
- Verdeel dit over de bodem van het bakblik. Zet het blik of de schaal 10 minuutjes in de vriezer.
- Maak de keukenmachine schoon en mix de avocado’s totdat er een glad mengsel.
- Voeg het sap van de citroen, agavesiroop en kokosolie toe.
- Verdeel het mengsel over de bodem en strijk glad. Laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
* Gebruik net als wij kokos als topping! Eet smakelijk!